6月18日上午，恰逢星期日，炎热的天气让人们难以忍受。柳州市老科协与柳南区老科协根据企业的需求，邀请柳州市政府科技顾问、四川大学食品科学与工程专业教授卢晓黎，深入柳南区螺蛳粉生产原材料基地——柳州市添翼农业科技有限公司，开展螺蛳粉原料加工生产的技术指导活动。柳州市老科协副会长兼秘书长卢雁、副秘书长吴福兰、办公室主任张迪锋，柳南区老科协副会长兼秘书长胡建军等一行四人，冒着酷暑，陪同卢教授一起来到企业所在地，受到了该公司刘天义总经理的热烈欢迎和接待。

刘天义总经理陪同卢晓黎教授一行考察百乐竹林种植基地，了解种植和收笋工艺；参观螺蛳粉文化展馆；实地考察企业酸笋、酸豆角初加工设备设施场地以及现有的产品。

笋鲜种养专业合作社负责人向卢晓黎教授（左2）一行介绍竹笋的种植情况

刘天义总经理向卢教授一行介绍了公司的竹子、木耳原材料种植产业发展基本情况；请教现有产品如酸笋、豆角在腌制和发酵过程中，存在密封困难、容易产生腐败、防腐处理技术难以掌握的技术问题和困惑；即将上马的二期生产线的各个环节的设计、产品的定位等都与教授进行了比较深入的探讨。

卢教授（左3）查看酸笋、豆角在腌制和发酵情况

刘总向卢教授（中）介绍酸笋的预包装情况

卢教授根据刘总提出的难点和困惑，现场指导企业在原料容器密封、防腐处理方面应该使用的方法；同时也为企业介绍了当前预包装酸笋、酸豆角等产品先进的常温保藏技术、产品检测技术与装备，为企业下一步产品的发展方向等方面都进行了详细指导。另外，教授明确表示，在企业二期工程如厂房的设计、设备的选型、加工工艺、预包装加工等，企业有问题随时联系，他将尽力帮助企业，共同努力解决问题。

最后，卢教授为企业点赞说：这是他在柳州看到最大最规范的螺蛳粉原材料基地。