受新冠疫情影响，餐饮行业均遭受了非常沉重的打击。为了助推柳州餐饮行业发展，帮助餐饮业企业和食品加工技术人员通过掌握科学的加工保藏技术，提升老百姓平时喜欢的酒店特色肉制品的品质和安全性，满足广大群众即使不到酒店堂食，也能品尝到安全、美味、营养、方便的特色菜肴需求。3月12日上午，柳州市老科学技术工作者协会联合柳州市烹饪餐饮行业协会，邀请柳州市政府科技顾问、四川大学食品科学与工程专家卢晓黎教授，为柳州市烹饪餐饮行业80多名酒店老板和大厨们传授“预包装川菜加工保藏技术”。培训班在柳州市西江宾馆二楼满庭芳会议室举行。

培训班上，卢教授主要从预包装川菜工业化产品的有关问题、预包装川菜工厂化产品常用常温保藏技术、预包装川菜工业化产品含气调理杀菌技术等方面进行了讲解，受到企业家及食品加工技术人员的热烈欢迎。培训结束后，企业家及食品加工技术人员们都围着卢教授进行咨询和交流。

柳州市老科协常务副会长李厚菊、副会长兼秘书长卢雁，柳州市烹饪餐饮行业协会执行会长余明、常务副会长黄锦鸿、监事长麦良华，柳州市人才中心人才工作主管黎民三，柳饮饮食有限责任公司副总经理梁颖等领导莅临培训现场。

12日下午，在柳州市老科协常务副会长李厚菊、副会长兼秘书长卢雁及柳州市人才中心主管人才工作黎民三等陪同下，卢晓黎教授还深入烹饪餐饮企业柳州大唐嘉宴指导工作，同企业老板及大厨们进行了交流。